행정사사무소내일

빵류 해썹인증 사례(소규모 해썹), 경기도 평택시​​​​안녕하세요, 내일행정사입니다.오늘은 올해 1월 소규모 해썹인증을 받은 사례를 소개합니다.평택에 위치한 업체인데요, 저희와 계약은 작년 가을쯤이었나? 했던 것 같아요.그런데 설비가 늦게 들어오고 레시피를 잡으시는데 시간이 걸리셔서올 1월에 해썹인증이 완료되었습니다.​​​​​​​​식품 해썹인증은 식품제조가공업 영업등록을 먼저 마친 후에 해썹인증을 신청합니다. 그런데 해썹의무인 식품의 유형을 제조 및 판매하시려면?식품제조가공업 영업등록시 제출해야할 추가 서류가 있습니다.바로 해썹신청확인증입니다.인증원으로부터 먼저 해썹신청확인증을 발급받아 영업등록할 때 함께 제출해야합니다.해당 업체는 식품제조가공업 영업등록까지 저희 내일에 맡겨주신 건 아닌지라영업등록이 완..

해썹인증, 10평이하 작은 평수에서도 가능할까?​​​안녕하세요, 행정사사무소 내일입니다.오늘은 해썹 인증에 관해 이야기하려고 합니다.특히 작은 규모의 사업장을 운영하시는 분들이 많이 궁금해 하시는 소규모해썹에 대해 자세히 알아보도록 하겠습니다.​​​​​​​​규모가 작은데.. 해썹 인증, 가능할까?먼저, 많은 분들이 궁금해하는 질문에 대한 답부터 말씀드리자면, 소기업에서도 해썹 인증은 충분히 가능합니다.직원이 따로없이 혼자 일하는데 가능한지, 평수가 작은데도 가능한지 우려하시는 영업자분들이 꽤 계시는데요~완전!가능합니다 :)​​​​​​해썹인증은 작업장의 평수가 넓어야한다?해썹인증을 받으려면 100평은 되어야하는게 아닌가라고 생각하시는 분들이 많더라고요.그러나 해썹인증에는 평수제한이 따로 없습니다.10평이든..

해썹인증 사례: 소규모 해썹인증, 경기도 화성시, 빵류​​안녕하세요, 내일행정사입니다.오늘은 경기도 화성시에 위치한 업체의 해썹인증사례를 들고왔습니다 :)D업체는 원래 식품제조가공업을 하고 있진 않았고,커피와 빵을 제조하여 판매하는 디저트 카페를 운영하고 있었는데요.최근 지점을 확장하면서 모기업에서 납품요청이 들어오기도 하여식품제조가공업과 해썹인증을 받고자 하셨습니다.​​​​​​© kennykennethh, 출처 Unsplash빵류는 해썹의무제품이기 때문에, 식품제조가공업을 받고 빵류를 제조하신다하면해썹은 선택사항이 아니라 무조건 받으셔야합니다.해썹을 받지 않고서는 생산 및 판매가 불가능하고, 만약 미인증상태로 생산하여 판매했다가 적발되면 그에따른 처분이 이루어지겠죠.​​​​​​​© stri_khedon..

해썹인증 : 소규모해썹인증, 당면 해썹, 경기도 화성시​​안녕하세요, 내일행정사입니다.오늘은 당면 해썹인증 사례에 대해 소개해드리겠습니다.당면제조업체는 원래 냉장 및 실온 유통만 하시다가,이제 냉동유통을 위해 해썹인증을 받고자 하셨는데요~공장은 경기도 화성시에 위치하였습니다.​​​​​​​​© noahsknight, 출처 Unsplash​기존에는 해썹인증을 받지 않았기 때문에시설공사가 필요할 것으로 보고 작업장에 방문하여 둘러보고 대표님과 미팅을 진행하였는데요.역시, 처음부터 해썹을 염두해두고 영업등록을 한 것이 아니기 때문에구획을 더 나눠야했고 몇가지 보완해야할 부분들도 있었습니다.미팅을 마친 후, 가지고 계신 설비에 대한 크기 등 제원을 요청드렸고공정도에 따라 CCP를 설정하여 배치도를 짜드렸습니다.​..

소규모해썹(HACCP) 실천 가이드: 안전한 식품 관리의 시작​​​​안녕하세요, 내일 행정사사무소입니다.오늘은 소규모 식품 제조업에서 꼭 필요한 소규모해썹(HACCP)에 대해 알아보도록 하겠습니다.해썹은 식품의 안전을 보장하며, 불필요한 위험으로부터 우리의 건강을 지키는 데 중요하여의무 제품이 아니라 하더라도 인증을 받는 업체가 늘고있는데요~복잡하게 느껴질 수 있는 소규모해썹이 어떤것인지 최대한 간결히 정리해보았으니포스팅 끝까지 집중하여 읽어주세요 :)​​​​​​​소규모해썹이란 무엇인가소규모해썹이란 위험 기반의 예방 접근 방식을 통해 식품 안전을 관리하는 시스템입니다.일반해썹에 비해 평가항목이 간소화 되어소규모 식품 제조업체나 가공업체에서도 적용할 수 있도록 구성되어 있습니다.식품 제조 과정에서 발생할 ..

해썹인증 : 포장육(소고기) 해썹인증, 충남 홍성 사례​​​안녕하세요, 내일행정사입니다 :)오늘은 소고기 포장육 해썹인증 사례에 대해 소개해드리겠습니다.저희 내일에 포장육 해썹인증을 맡겨주신 업체는소고기만 취급하는 충남 홍성에 위치한 업체였는데요.식육포장처리업을 받으신 상태는 아니라서,시설공사 후, 영업허가부터 받으셔야 했답니다.​​​​​​​​© ninjason, 출처 Unsplash일단 계약하신 작업장을 먼저 방문하여 둘러보았습니다.일부는 사무실공간으로 사용하고자하시는 등 몇가지 대표님의 요구사항을최대한 반영하여 배치도를 작성해드렸고 바로 공사가 진행되었습니다.공사가 마무리되기 직전! 다시 방문하여 혹시 보완해야할 곳이 없는지 살펴보았고 마무리하실때 밀폐 신경써주실 것을 당부드렸습니다.​​​​​​​© ..

소규모 해썹인증 : 볶은커피 해썹인증, 경기도 용인시​​​안녕하세요, 내일행정사사무소입니다.오늘은 볶은커피 해썹인증 사례에 대해 소개해드릴게요 :)이번에 해썹인증을 받은 업체는 커피를 생산 및 판매하는 P업체입니다.원래 몇년 전에 연락을 주셨었는데, 그때 해썹을 받으려고 염두해둔 장소에서 해썹인증이 어렵게되어경기도 용인쪽에 작업장을 알아보시고 오랜만에 저희 내일을 다시 찾아주셨습니다.​​​​​​​​© CoolPubilcDomains, 출처 OGQ먼저, 제품 제조공정을 바탕으로 중요관리점을 설정하고작업장의 구획을 결정해야 했기에 계약하신 작업장에 방문하였습니다.작업장은 지식산업센터였는데요.요즘에는 지식산업센터에서 해썹인증을 받고자하시는 분들도 많습니다.근데 지식산업센터의 천장은 대부분 텍스로 되어있는 경우..

해썹인증 : 빵류, 커피 소규모 해썹인증 10평이하 공간에서! ​ 안녕하세요, 내일행정사사무소입니다. 지난 포스팅에서 커피 해썹인증 사례에 대해 살짝! 예고했었죠 :) 오늘 해당 업체의 해썹인증서가 발급되었습니다~ 요번에 해썹인증을 받은 업체는 수원에 위치한 업체였는데요. 원래 카페를 했던 곳으로 처음에는 빵류 해썹인증에 대해 상담을 오셨습니다. ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ © daanelise, 출처 Unsplash 카페를 하던 영업장의 크기가 상당히 작아서, 일단 그곳에서 해썹이 가능한지가 관건이었는데요. 그래서 먼저 어떤 빵을 만드실지에 대해 여쭤보았습니다. 비교적 공정이 간단하여 충분히 해당 작업장에서 해썹인증을 받을 수 있을 것이라 판단되었습니다. 이후 저희 내일과 함께 해썹인증을 진행하기로 하..

소규모해썹인증 : 커피 해썹인증 방법은 ​ ​ ​ 안녕하세요, 내일행정사입니다. 내일부터 설날 연휴 시작이네요~! 연휴를 앞두고 오늘! 해썹인증심사가 있던 업체에게 해썹인증 적합판정을 받았다는 기쁜 소식을 들었답니다 :) ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ © nate_dumlao, 출처 Unsplash 해당업체는 빵과 커피를 제조하는 업체인데요, 원래는 빵류만 해썹인증을 받으려고 했으나 이왕 받는김에 커피도 받았으면 좋겠다!하여 빵과 커피 두 식품유형에 대하여 해썹인증을 준비하였습니다. ​ 참고로, 빵류는 해썹인증 의무제품이나 커피는 아닙니다. '커피는 음료류에 속하지 않나? 음료류는 해썹의무던데?!'라고 알고계시는 분들도 있으실텐데용 음료류는 해썹의무가 맞지만, 그 중 다류(차류)와 커피류는 제외랍니다. ​..

해썹인증 : 축산물 해썹인증 아직 안받으셨다면(식육포장처리업, 식육가공업) ​ 안녕하세요, 내일행정사입니다. 요즘 흐린날만 계속되었는데, 오늘은 간만에 날이 맑네요~ 그러나 미세먼지가 나쁨이라고 하니 바깥활동 시 주의하세요😉 ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ © CoolPubilcDomains, 출처 OGQ 작년 말부터 부쩍 식육포장처리업과 식육가공업에 대한 해썹문의가 많이 들어왔는데요. 그래서 이 두가지 업에 대한 해썹인증이 의무인지, 아직 의무화가 아니라면 언제 의무화가 되는지 알려드리겠습니다 :) ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ © jamesrkern, 출처 Unsplash 우선, 식육포장처리업은 포장육을 생산 및 판매하는 업입니다. 축산물 위생관리법 시행령 제21조에 따르면 식육포장처리업이란, 포장육 또는 식..