행정사사무소내일

식품제조가공업 영업등록부터 해썹인증까지 절차 2 ​ ​ ​ 안녕하세요, 내일행정사입니다. 오늘은 지난 포스팅에 이어.. 식품제조가공업 영업등록부터 해썹인증까지 알아보도록 하겠습니다:) ​ ​ ​ ​ ​ 해썹준비(해썹서류, 유효성검사 등) © CoolPubilcDomains, 출처 OGQ 영업등록 후, 식품안전나라에서 품목제조보고까지 완료하셨다면 다음은 이제 본격적으로 해썹에 대한 준비에 들어갑니다. 해썹플랜을 수립하고 중요관리점 설정에 대한 관능검사와 유효성 검사, 각 계측 기기들에 대한 검교정 등을 실시하고 이를 문서화하여 해썹기준서를 만듭니다. ​ 그리고 해썹시스템을 실제로 가동해봅니다. 그러면서 각 일지를 기록해보는거죠. 해썹은 인증을 받는 것도 중요하지만, 이후에 해썹시스템을 잘 운용하는 것이 무..

해썹인증 : 7원칙 12절차, 위해요소분석 ​ ​ ​ ​ 안녕하세요, 내일행정사입니다. 오늘은 해썹팀구성, 제품설명서작성, 용도확인, 공정흐름도 작성, 공정흐름도현장확인의 준비단계에 이어, 위해요소분석에대해 알아보도록 하겠습니다 :) ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ © moneyphotos, 출처 Unsplash ​ 해썹인증을 알아보시다보면 아마 가장 많이 보시게 되는 단어가 'CCP'가 아닐까 싶은데요. CCP는 Critical Control Point의 약자로, 중요관리점이라고합니다. CCP를 어떻게 설정하느냐가 중요하다~ 해썹의 포인트다~ 라는 이야기 많이 들으셨을텐데요. 이 CCP를 결정하기 전에 먼저 선행되어야할 것이 바로 오늘 포스팅할 '위해요소분석'입니다. ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ 위해요소분..

해썹의무대상식품 해썹인증 준비 , 먼저 해야할 일은? ​ ​ ​ 안녕하세요, 내일행정사사무소입니다 :) 오늘은, 해썹의무대상식품의 해썹인증 준비 시 먼저 해야할 일들에 대해 알아보겠습니다. ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ © brookelark, 출처 Unsplash 해썹인증원에서는, 식품 위생법에 따른 HACCP의무적용 대상 식품을 아래와 같이 고지하고 있습니다. 출처: 한국식품안전관리인증원 홈페이지 ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ © CoolPubilcDomains, 출처 OGQ ​ 만약, 작업장에서 제조 및 가공하여 판매할 식품의 유형이 위 리스트 중에 속한다면, 해썹의무대상식품에 해당하므로, 판매 전에 해썹인증을 받아야만 합니다. 만약, 해썹의무대상식품임에도 불구하고 해썹인증을 받지 않고 판매하다 적..

빵류(크림제조) 해썹인증 방법 및 절차 ​ ​ ​ ​ 안녕하세요, 내일행정사입니다. 현재 빵류와 과자류를 제조하는 한 업체의 해썹서류수정을 도와드리고있는데요. 그런김에(?) 오늘은 빵류 해썹인증에 대해 요것저것... 알아보도록하겠습니다 :) ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ 빵류는 해썹인증의무대상입니다. 빵류는 우리가 흔이 아는.. 빵집에서 판매하는 빵들! 고런것들이 빵류인데요. 밀가루 또는 기타 곡분, 설탕, 유지, 달걀 등을 주 원료로해 이를 발효시키거나 또는 발효 없이 반죽한 것을 말합니다. 우리가 빵집에서 만나는 이미 구워진 것들 뿐만 아니라 집에서 직접 소비자가 조리해 먹을 수 있도록 나오는 생지의 경우도 여기에 속합니다. ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ 먼저! 빵류 해썹을 받기 위해서는 식품..

해썹인증, 해썹의무적용대상 냉동만두 해썹인증 절차 ​ ​ ​ 안녕하세요, 내일행정사입니다..! 지난 달, 한 식품업체에서 냉동만두를 해썹인증 없이 불법유통했다는 사실을 접하고 깜짝놀랐습니다. 냉동만두는 해썹인증 의무대상에 속하기 때문인데요. 굉장히 유명한 프랜차이즈였는데... 해썹 미인증 냉동만두 수백만개를 장기간 불법유통한 혐의로 1심에서 벌금형을 선고받았다죠. 안전관리비용을 절감하기 위해 2016년도에 해썹 인증을 반납했었다고 합니다. ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ 이처럼 해썹의무적용 대상에 해당됨에도 불구하고, 이를 지키지 않고 불법으로 제품을 유통할 경우에 적발되면 그에 따른 처분을 받게 됩니다. 그러니 꼭..! 영업자는 자신이 제조 및 유통하는 제품이 해썹의무대상에 해당되는지를 잘 파악하고..

소규모해썹 해썹인증 _ 절임식품, 냉동수산물, 양념육 ​ ​ 안녕하세요, 내일행정사입니다 :) 작년, 세가지 유형의 제품을 제조하시는 'ㅇ'업체의 해썹인증을 도와드렸습니다. 해당 업체는 파주에 위치하였는데요. 원래 이전에는 즉석판매제조가공업을 하시다가, 파주에 새로 공장을 마련하여 식품제조가공업 및 식육가공업 등록, 허가를 받고 해썹인증도 받아 거래처를 확장하고자하셨답니다. ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ 'ㅇ'업체가 제조하여 판매할 제품은 간장게장, 양념게장, 보리굴비, 그리고 양념갈비였는데요. 저희 내일과 함께 해썹인증을 진행하시기에 식품제조가공업과 식육가공업 허가를 받으실 때, 관할청에 제출하실 서류 등에 대한 검토는 서비스로 진행해드렸습니다. 식품제조가공업 영업등록과 식육가공업 허가를 무사히 마친 후..