행정사사무소내일

식품제조가공업 허가 그리고 품목제조보고 표시사항 ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ 안녕하세요 내일행정사입니다. ​ 이번시간에는 식품제조가공업에 대해 알아보도록 하겠습니다. ​ 식품제조가공업은 제조가공한 식품을 유통하려고 할 때 받는 '업'입니다. 다시 말해 식품공장입니다. ​ 하지만, 식품공장이라 해서 공장의 평수에 제한 있나 걱정들을 하시지만.. 평수 제한은 없습니다. ​ 다만, 해썹이 필수인 식품이 있고 아닌 식품이 있어 별도의 확인이 필요합니다. ​ 해썹이 필수인 식품은요~ ​ 어묵 냉동수산식품(어류, 연체류, 조미가공품) 냉동식품(피자류, 만두류, 면류) 빙과류 비가열음료 레트로트식품 배추김치 즉석조리식품(순대) 어육소시지 초콜릿류 특수용도식품 과자캔디류 빵류 떡류 국수, 유탕면류 즉석섭취식품 ​ 이렇습니..

안녕하세요 내일행정사입니다. 품목제조보고에 대해 알아보겠습니다. 보통 마트나 백화점 등 큰 기업에 납품하려면 품목제조보고번호가 있어야 한대~ 라며 시작되는데.. 품목제조보고는 식품을 제조, 가공하는 사람이라면 누구나 할 수 있는 것은 아닙니다. 업종별로 할 수 있기도 하고 없기도 합니다. ​ 그렇다면 품목제조보고를 하고 품목제조보고번호를 받을 수 있는 업종은 무엇일까요? 대표적으로 식품제조가공업(공유주방 포함) 이 있고 식육가공업, 축산물가공업 식육포장처리업 식품첨가물제조업 등 이 있습니다. 가끔 식품제조가공업 으로 받으셨다고 하셔서 영업등록증 보여주세요라고 하면 영업신고증 보여주시는데.. 그러면 안돼요 대표적으로 즉석판매제조가공업 하시는 분들.. 품목제조보고 할 수 없습니다. 그렇다면, 품목제조보고는 ..

안녕하세요 내일행정사입니다. 해썹 인증 컨설팅의 절차 중에 하나인 선행요건과 그에 따른 관리기준에 대해 알아보겠습니다. ​ ​ 해썹인증은 선행요건은 식품공장에서 제조, 조리하는 공정이나 환경 등에서 발생가능한 위해를 사전에 차단하여 식품이 오염되고 변질되는 것을 방지하기 위해서 기본적인 위생관리 방법과 절차 등을 규정한 선행요건프로그램입니다. 해썹, 햇썹, 햅썹에서 선행요건 관리기준은 1) 영업장관리 2) 위생관리 3) 제조시설, 설비 관리 4) 냉장, 냉동 설비 관리 5) 용수관리 6) 보관, 운송관리 7) 검사관리 8) 회수프로그램 관리 ​ 이렇게 8가지로 구성되며, 각각의 분야별로 개별 관리기준서를 작성해야합니다. 작성 후 모니터링의 실시빈도와 방법, 모든 법률적 요구사항을 충족하고 위생관리가 효과..