해썹인증 사례 _ 소규모해썹 컨설팅 , 시흥 과자류 HACCP인증

과자류 소규모해썹인증 사례

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안녕하세요, 내일행정사입니다 :)

오늘은 올해 첫! 해썹인증 사례를 소개해드리려고 합니다 😉

시흥에 위치한 H업체에서 작년10월 말, 저희 내일로 연락이 왔습니다.

한과 등 과자류를 만드는 업체인데, 해썹인증을 받으라고 해서 공사를 막 시작했는데

여기저기 알아보다 보니, 서류도 준비를 해야한다고해서 전화를 주셨다구요.

한시가 급하시다고하여 부랴부랴 현장에 가 미팅을 했는데..

알고보니 해썹 유예신청이 11월 말일에 끝나신다고 하시더라고요.

그런데 연세가 있으신 부부 두분이 운영하시는 곳이라 뭘 어떻게 해야하는지 모르겠다고 저희를 찾아주셨어요.

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© norevisions, 출처 Unsplash

일단, 해썹인증 과정에 대해 간단히 설명을 드리고,

현재 공사중인 작업장을 둘러보며 어느부분을 신경쓰셔야하는지,

동선을 어떻게 하셔야하고 어떤 것들을 부가적으로 마련하셔야하는지 설명드렸습니다.

공사가 몇 주는 더 있어야 마무리가 될까말까였고..

금속검출기, 온도계, 탈의실 및 위생전실 물품 등 설비 또한 구비를 하셔야하는데다가

이후, 유효성검사 또한 하셔야하니.... 11월 말까지 인증을 받는 것은 불가능했습니다.

게다가 신청만 넣는다고 인증원에서 바로 몇일 안에 실사를 나오는 것이 아니니까요 😭

최대한 설 전에만 인증을 받을 수 있게 해달라고 하셔서 빠르게 진행하였습니다.

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공사를 진행하면서 최대한 준비할 수 있는 것들을 미리 준비하실 수 있도록

먼저 생산하시는 제품의 제조방법과 품목제조보고서를 요청드렸고

제조시 들어가는 원료리스트도 요청드렸습니다.

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그리고 구비하셔야할 설비나, 잔잔바리 용품들... 예를 들어 설비는 금속검출기, 온도계 등등..

잔잔바리 용품들은 위생복, 위생화, 손소독제 등등.. 요런것들의 리스트를 정리해서

미리 미리 구비해두시라고 말씀드렸습니다.

공사가 끝나고 시설이 갖춰지면 바로 유효성검사를 실시하고 서류준비, 신청까지

논스톱으로 빨리빨리 진행할 수 있도록...사장님들을 엄청 독촉독촉 했답니다.

안그러면 또 한없이 늘어질 수 있으니까요 ㅠ

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다행히 사장님들도 저희가 요청드리는 부분에 대해 최대한 빠르게 준비해주시려 노력하셨고,

공사가 어느정도 마무리되었다는 연락을 받고 한 번 더 작업장에 방문하여,

공사는 잘 마무리가 되었는지 추가로 보완해야할 부분은 없는지 살펴보았습니다.

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그리고 마지막으로! 서류를 잔뜩 들고 다시 작업장에 방문하여 해썹에 대한 교육을 해드렸습니다.

처음에는 서류들을 보고, 이걸 어떻게 해야할지 막막해하시고 걱정도 크셨지만,

저희가 다녀간 뒤 찬찬히 서류를 살펴보시면서 모르는 부분이 생길 때마다 연락도 주시고

열심히 공부하셔서 처음 해썹이 무엇인지 잘 몰랐던 때에 비해, 해썹인증 후 어떻게 운영해야하는지 완벽히! 이해하셨답니다.

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H업체는 12월에는 인증원에 해썹인증신청을 한 뒤,

1월 첫 주에 심사를 받고 적합 판정을 받아 해썹인증서를 교부받을 수 있었답니다.

다행히도 구정 전에는 해썹인증을 받아 구정 대목에 제품을 생산하여 판매하실 수 있게되어

저희 내일도 정말 기뻤답니다 :)

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많은 분들이 해썹하면 겁부터 먹으시는 경우가 많은데,

처음만 그렇지 저희와 하나하나 준비해나가시다보면,

점차 해썹에 대한 틀이 잡히면서 생각보다 그렇게 어렵지 않다고 생각하실거예요 😊

그저 용어가 생소하니 어렵다고 느끼시는 경우가 많을 뿐!

해썹 인증을 준비하려고하나, 전문가의 도움이 필요하시다면,

내일 행정사사무소로 문의주세요 :)

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