해썹인증 : 소규모해썹인증, 당면 해썹, 경기도 화성시

해썹인증 : 소규모해썹인증, 당면 해썹, 경기도 화성시

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안녕하세요, 내일행정사입니다.

오늘은 당면 해썹인증 사례에 대해 소개해드리겠습니다.

당면제조업체는 원래 냉장 및 실온 유통만 하시다가,

이제 냉동유통을 위해 해썹인증을 받고자 하셨는데요~

공장은 경기도 화성시에 위치하였습니다.

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© noahsknight, 출처 Unsplash

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기존에는 해썹인증을 받지 않았기 때문에

시설공사가 필요할 것으로 보고 작업장에 방문하여 둘러보고 대표님과 미팅을 진행하였는데요.

역시, 처음부터 해썹을 염두해두고 영업등록을 한 것이 아니기 때문에

구획을 더 나눠야했고 몇가지 보완해야할 부분들도 있었습니다.

미팅을 마친 후, 가지고 계신 설비에 대한 크기 등 제원을 요청드렸고

공정도에 따라 CCP를 설정하여 배치도를 짜드렸습니다.

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최대한 빠르게 인증받는게 목표였던 대표님... !

시설공사에서 딜레이 되는 경우가 많은데

예정 기한에 딱 맞추어 시공 완료해주셨고

공사가 잘 되었는지, 추가로 보완해야할 부분은 없는지 체크하러 방문하였습니다.

그런데 밀폐가 조금 덜 된 부분들이 있더라구요.

그래서 각 작업장에 밀폐가 잘 되도록 심사 전까지 다시 작업을 해달라고 요청드렸습니다.

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이제 시설이 완료되면.. 유효성검사를 진행하고 서류를 꾸리기 시작합니다.

유효성검사는 해썹인증을 위해 꼭 해야하는 시험검사 중 하나입니다.

중요관리점으로 설정한 공정이 정말로 유효한지에 대해 검증하는 것이죠.

유효성검사가 완료되고 서류가 완성되면 마지막으로 영업장에 방문하여

해썹에 대해 교육을 해드리고 각종 일지 작성법까지 알려드립니다.

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© uniqueton, 출처 Unsplash

그리고 공장을 한바퀴 돌면서 실제 현장심사처럼 시뮬레이션을 돌려봅니다.

청소가 잘 되어있지 않은 부분 등에 대해서도 심사전까지

깨끗하게 해주실 것을 신신당부 드리고,

업체 대표님이나 담당자께서 스스로 일지를 작성해보시고

저희에게 피드백을 받는 과정을 통해 앞으로 해썹을 어떻게 운영하셔야 하는지

더 잘 체득하실 수 있도록 도와드렸습니다.

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그리고 요렇게~!

해썹인증서를 발급받았답니다 :)

대표님께서 잘 따라와주시고, 저희 요청에 대한 회신도 빠르게 주신 덕분에

3월 중순부터 시작해서 5월 초에 인증서를 발급받을 수 있었습니다.

다음 포스팅에서는 식품제조가공업 영업등록 사례에 대해 다루도록 하겠습니다 ❤

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