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해썹인증 출장기 : 축산물 소규모 해썹, 양념육 제조업체

늘푸른내일 2023. 5. 3. 11:53
해썹인증 출장기 : 축산물 소규모 해썹, 양념육 제조업체

 

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안녕하세요, 내일행정사입니다 :)

4월이 지나 벌써 5월에 접어들었습니다.

4월에는 유난히 출장이 잦았네요.

의약외품부터, 식품제조가공업.. 그리고 해썹까지..!

특히 해썹관련 출장이 많았습니다.

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이미 저희와 함께 해썹을 준비하기로한 업체부터

해썹신청접수 후, 현장심사를 기다리고 있는 업체,

그리고 저희 내일과 함께 해썹인증을 본격적으로 진행하기 전

미팅을 요청하신 업체까지... 😉

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가까운 수원부터 남양주, 세종, 인천, 아산 등등.. 바쁜 4월을 보냈습니다.

4월 마지막 주에는 아산에 위치한 T업체에 출장을 다녀왔는데요 :)

양념육을 제조하여 판매하실 예정이라고 하십니다.

아직 식육가공업 허가를 받기 전이며,

어짜피 식육가공업의 해썹 전면 의무화가 얼마 남지 않은 상황이기에

해썹인증 준비도 함께 하시고자 하셨습니다.

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저희 내일에 대표님이 연락을 주셨을때는, 공사가 조금 진행된 상황이었는데요.

주변에 시설에 대해 잘 아시는 분이 있어 공사를 시작하긴 했는데...

해썹기준에 맞을지 걱정되는 마음에 미팅을 요청하셨습니다.

아산에 도착하여, 공장을 둘러보고... 짜여진 도면을 확인했는데요.

탈의실도 없었고, 해당 도면에 의하면 청결구역 종사자와 일반구역 종사자의 동선이 꼬여서...

애매하더라구요.

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그래서 본계약 체결 후, 각 실의 출입문 등... 전반적으로 수정해야할 것들을 반영하여

수정된 배치도를 짜드렸고, 탈의실과 위생전실에 필요한 비품 등을 안내해드렸습니다.

이제 수정된 배치도를 참고하여 시설공사를 마무리하시면

식육가공업 허가를 받으신 후, 품목제조보고와 자가품질검사..

그리고 한계기준설정 및 유효성평가를 시작으로 해썹서류 준비를 해나가야겠죠 😊

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추가로! 축산물 해썹인증을 앞두고 계시는 영업자분들을 위해 몇가지 안내를 드리자면..

식육가공업 신규업체의 경우 해썹은 아직 의무대상은 아니지만

2024년 12월 1일부터는 의무적용대상이니,

적어도 내년 중순부터는 준비를 시작하셔야 합니다.

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식육포장처리업 신규업체의 경우는 2029년 1월 1일부터 의무적용대상이며

기존업체의 경우 20년도 매출액이 5억원 이상인 경우, 25년 1월 1일부터 의무적용대상입니다.

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